2023

• Influence of maternal nutritional conditions and milk bioactive compounds on metabolic programming of the offspring. Pedro Castillo Pretel. Directoras: Picó, C y Palou, M. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 28 de febrero de 2023. Cum laude. Doctorado con Mención Internacional (pendiente de solicitud).

2022

• Identification of transcriptomic biomarkers in human blood cells for the prevention and management of obesity-related metabolic alterations. Andrea Costa López. Directora: Oliver P. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 9 de diciembre de 2022. Cum laude. Doctorado Mención Internacional (solicitada).
• Industrial research focused on developing innovative strategies to address metabolic syndrome. Marta Alonso Bernáldez. Directores: Palou M, Serra F. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 25 de febrero de 2022. Cum laude. Doctorado Mención Internacional e Industrial.

2021

• Impact of selected food bioactives alone or in combination with a pharmaceutical on metabolic health: preclinical studies. Bojan Stojnic. Directores: Ribot J, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 11 de junio de 2021. Cum laude. Doctorado Mención Internacional.

2020

• Regulación de la programación e interrelaciones metabólicas del tejido adiposo por nutrientes bioactivos. Alba Serrano Bengoechea. Directores: Bonet ML, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 02 de Julio de 2020. Sobresaliente cum laude. Doctorado con Mención Internacional.
• Investigación industrial dirigida al desarrollo de conocimiento para avalar nuevos productos alimenticios. Enfoque en su aplicabilidad en función del genotipo, necesidades nutricionales específicas y poblaciones diana. Agustí Sabater Bibiloni. Directores: Serra F, Palou M, Mercader J. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 30 de enero de 2020. Sobresaliente cum laude. Doctorado con Mención Internacional.

2019

• Perinatal role of leptin and its interaction with bioactive compounds related to one carbon metabolism: a nutrigenomics approach. Zhi Xin Yau Qiu. Directores: Rodríguez AM, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 17 de diciembre de 2019. Sobresaliente cum laude. Doctorado con Mención Internacional.
• Estudio nutrigenético de la obesidad en la población de Mallorca. Sebastià Galmés Monroig. Directores: Serra F, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 31 de Julio de 2019. Sobresaliente cum laude. Doctorado con Mención Internacional.

2018

• Factores determinantes y mecanismos en la programación metabòlica de una dieta obesogénica. Catalina Amadora Pomar Oliver. Directores: Sánchez J, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 24 de Septiembre de 2018. Sobresaliente cum laude. Doctorado con Mención Internacional.
• Estudio del cinamaldehído y el eugenol como compuestos potencialmente bioactivos en el control de la obesidad y alteraciones asociadas. Alberto Ángel Martín. Directores: Sanchéz J, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 11 de Junio de 2018. Sobresaliente cum laude.
• Effects of food bioactives on lipid metabolism: applications in obesity and related metabolic alterations. Andrea Mosqueda Solis. Directores: Picó C, Portillo MP. Universitat de les Illes Balears y Universidad del País Vasco. 13 de abril de 2018. Sobresaliente cum laude. Doctorado con Mención Internacional.
• An emerging approach using blood cells as an in vivo and in vitro tool to asses the impact of food on health. Margalida Maria Cifre Calafat. Directores: Oliver P, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 26 de enero de 2018. Sobresaliente cum laude. Doctorado con Mención Internacional.

2017       

• Metabolic programming associated to gestational mild calorie restriction in rats and its potential reversibility by leptin. Nara Jimena Szostaczuk. Directores: Priego T, Sánchez J, Picó C. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 21 de septiembre de 2017. Sobresaliente cum laude. Doctorado con Mención Europea.
• Nuevos mecanismos y biomarcadores de la interacción de la vitamina A con el metabolismo lipídico y energético y su papel en la programación metabólica. Andrea Arreguín Coronado. Directores: Ribot J, Bonet ML. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 27 de Junio de 2017. Sobresaliente  cum laude.
• Estudio nutrigenómico del potencial impacto de la dieta sobre la composición de la leche materna y desarrollo del neonato. Rocío Zamanillo Campos. Directores: Serra F, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 27 de Febrero de 2017. Sobresaliente  cum laude. Doctorado con Mención Europea.

2016

• New metabolic aspects of Leptin: muscle cell activity and biological rhythms. Yuriy Nozhenko. Directores: Palou A, Rodríguez AM. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 2 de Diciembre de 2016. Sobresaliente  cum laude.
• Identificación de alteraciones metabólicas y marcadores moleculares asociados a la ingesta prolongada de dietas desequilibradas. Rubén Díaz Rúa. Directores: Palou A, Oliver P. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 09 de Noviembre de 2016. Sobresaliente  cum laude. Doctorado con Mención Europea.
• Functional effects and related mechanisms of pectin supplementation in the prevention of obesity and associated metabolic alterations. Francisco Javier García Carrizo. Directores: Rodríguez AM, Palou A.  Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 10 de febrero de 2016. Sobresaliente cum laude. Doctorado con Mención Europea.
• Effect of diet and cold exposure in the remodeling of white into brown adipose tissue and its implications in obesity. Estefanía García Ruiz. Directores: Oliver P, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 09 de febrero de 2016. Sobresaliente cum laude. Doctorado con Mención Europea.
• Characterization of the role of retinoblastoma protein in metabolic regulation. Petar Dianov Petrov. Directores: Bonet ML, Ribot J. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias, 05 de febrero de 2016. Sobresaliente cum laude. Doctorado con Mención Europea.
• Apectos clínicos y nutricionales de la intolerancia a la histamina en pacientes pediátricos con sintomatología digestiva crónica. Antoni Rossell Camps. Directores: Picó C, Palou A. Universitat de les Illes Balears. Facultad de Ciencias (Ciencias médicas básicas), 03 de febrero de 2016. Sobresaliente cum laude.